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ウドの酢味噌和え
by 食パンダ
ウドと言えば酢味噌和え〜(o^—^o) 忘れっぽい私のために覚書用として・・・。
コツ、ポイント
ウドの水気をよく切ることぐらいかな? 穂先は天ぷらに!
材料
(1〜2人分)
ウド
1本130g
酢
大1・1/2
味噌
大2
砂糖
大2
このレシピの生い立ち
いただいたウドがあったので作りました
1.
ウドは5cmくらいの長さに切り、皮をむく。
2.
皮をむいたウドを短冊切りにする。
3.
短冊切りにしたウドを冷水にさらす。
4.
ボウルに☆の調味料を混ぜておく。
5.
水気をよくきったウドを器にもり、4の調味料をかけて完成。
6.
※厚めに切ったウドを茹でてあとは手順3以降と同じ方法で作るのも好き(^_^;)
https://cookpad.com/recipe/767941
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