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長ねぎのあつあつタルト
by Linden
これとサラダがあれば立派な夕食になります。寒い夜の夕食にもぴったり。
コツ、ポイント
パイ生地が余るようならクッキー型でいくつか切り抜き上に飾るとかわいいです。 チーズの塩味により塩の量は調節してください。
材料
(2-3人分)
ジャガイモ
150g
長ねぎ
400g
バター
大さじ1
白ワイン
0.5dl
パイシート(丸型)
250g 1枚
ハム(スライス)
4,5枚
グリュイエールチーズ
75g
生クリーム
0.5dl
ナツメグパウダー
少々
卵黄
1個分
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
私のスイス人の友達から教わったレシピです。昼食に招待されこれをいただき即メモをとりました。
1.
ジャガイモは皮をむき、1cm弱の輪切りにし少し硬めにゆで、冷ましておく。
2.
長ねぎも0.5cmほどの輪切りにし暖まったバターをぬったフライパンに中火で炒め、しんなりしてきたら白ワインを注ぐ。塩コショウをふり約10分弱火で煮る。 その後ざるで余分な水分を切り冷ます。
3.
18cmの丸型ケーキ用焼型にパイシートを敷きそこにフォークで穴を開けておく。型から大幅にはみ出るところは切る(後で飾りつけと上面に覆うところに使います。)
4.
グリュイエールチーズを細かくおろし、生クリーム、とナツメグを加えてよく混ぜる。その後塩コショウをする。
5.
パイ生地の一番そこにハムを2枚敷き、その次にジャガイモ、長ねぎを均一になるようにして順に重ねる。その上から4で混ぜたチーズを注ぎ、最後に残りのハムをのせる。
6.
手順3でとっておいた残りで上にふたをし、卵黄を薄く塗る。
7.
220度に暖めたオーブンで約30分焼いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/76794
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