すぐに黒く変色してしまうれんこんの保存方法です^^
コツ、ポイント
こんなのレシピにのせていいのかな・・・。黒くならずに保存できます^^
このレシピの生い立ち
板前のだんな様が常にやっている方法です
1.
れんこんをすぐに使う予定がない時は真水に。もちろん皮をむいて丸のままでも大丈夫。
2.
れんこんをすぐに使い、色を白くしたい時は1に酢を入れる。
4.
(注)
酢水につけたまま長く保存すると逆に黒くなるそうです。
https://cookpad.com/recipe/767951
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