コツ、ポイント
調理は全工程中火程度で良いと思います。弱すぎると水分が飛ばず水っぽくなってしまいます。
具は自由にアレンジOK。写真ではにんじんときくらげを入れています。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる味なので覚書として。
1.
豆腐は水切りしておく。
しょうがは細切りorすりおろす。
他の具も食べやすい大きさに切っておく。
卵を溶いておく。
3.
ひき肉に火が通ったら他の具も投入、炒めて水分を飛ばす。
4.
豆腐を手でちぎりながら投入or投入してから木べらなどでつぶしながら混ぜる。
6.
溶き卵を入れ、ドロっとした部分がなくなったらごま油少々をまわしかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/768004
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