文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヤンニャム鶏皮✨
by yare38☆
ツマミにも、ご飯にトッピングしても、パンに挟んでも、野菜と一緒に食べても美味しいです(*¨*)♡
コツ、ポイント
*ヤンニャムソースは混ぜておく *鶏皮から出た油はラーメンのスープとかに利用できます
材料
鶏皮
300~350g
■
※ヤンニャムソース
○コチュジャン
大2
○ケチャップ
大2
○酒
大2
○砂糖
大1
○ごま油
大1
○醤油
大1
○顆粒鶏ガラ(コンソメ)
小1
○ニンニク(チューブ)
5cm
○味の素
5振り
○唐辛子
適量
○炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の別に取っておいた鶏皮が沢山あるので、鶏皮を使った料理を考えました^.ˬ.^
1.
鶏皮:広げてぶつ切り(焼くと縮むので大きめに)
2.
ヤンニャムソース:○を混ぜ合わせておく
3.
フライパンに何もひかず①を焼いていく(中火)
4.
油が出てくるので、揚げ焼きみたいにする(油がはねるので注意)
5.
カリッと揚がってきたら、鶏皮をあげる(油をきるか、フライパンを小さいのに変えても)
6.
*油を別に取り、フライパンを小さいのに変えました ②を入れ炒め絡める
7.
全体に絡んだら、食べる分だけ器に盛って完成です
8.
*トルティーヤがあったので野菜と一緒に巻いて「ヤンニャム鶏皮 トルティーヤ」を作ってみました✨
https://cookpad.com/recipe/7680248
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.