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抹茶塩で食べる野菜の天ぷら
by まちゃいち
サクッと揚げた天ぷらを抹茶塩で食べれば最高♪
コツ、ポイント
カラッと揚げるには、氷水を使うのがポイントです。野菜を天ぷら液に入れる時は、さっと混ぜるだけにすることです。
材料
(2人分)
氷水
100CC
小麦粉
大6
スナックえんどう
10本
れんこん
1/3節
ごぼう
1/3本
にんじん
1/3本
しいたけ
4枚
抹茶塩
適量
日清ベジフルーツオイル
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園で今年初めて収穫できたスナックえんどうを、おいしく食べたかったので^^ お菓子作りで余った抹茶もお塩と混ぜて使ってみました。
1.
野菜の下準備をする。スナップえんどうのすじを取る。 れんこんは皮をむき、3ミリ程の輪切りにする。
2.
ごぼうは皮をよく洗い、泥を落とす。 細いせん切り(4~5センチ)にして、水につけてアクをとる。
3.
にんじんをごぼうと同じ長さに切る。(せん切り) ごぼうをざるに上げ、水をきる。
4.
野菜の下準備が終われば氷水に小麦粉を入れ、天ぷら液を作る。油を熱し、一種類ずつの野菜を揚げ始める。
5.
最後にごぼうとにんじんを混ぜて、かき揚げ風に揚げる。 全部揚げ終われば器に盛り付け、お好みでレモンか抹茶塩を添える。
https://cookpad.com/recipe/768057
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