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たらこれんこん
by kuroにゃん
酒の肴に。
コツ、ポイント
たらこはたっぷり入れたほうがおいしいです。 しょうゆは香り付け程度に少し、塩はたらこの塩加減や量により入れてください。
材料
(2~3人分)
材料
分量
れんこん
15cmくらい
たらこ(または明太子)
1腹~
にんにく
1片
鷹の爪
1本
刻み海苔
適宜
オリーブ油
大1
しょうゆ
少々
塩
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったれんこんとたらこ。合わないわけがない!ということで作りました。
1.
れんこんは5mm程の厚さにスライスし酢水に10分程つけあくを抜き水気を切る。 たらこは切れ目をいれ中身をほぐしておく
2.
フライパンに油をいれつぶして薄くスライスしたにんにく、小口切りにした鷹の爪をいれ弱火でじっくり加熱する
3.
にんにくがほんのり色づいてきたられんこんをいれ、中火で火を通す。
4.
れんこんに火が通ったら、たらこと醤油を加えさっと炒め火を止める。 味を見て、塩気が足りないようなら塩を加える。
5.
器に盛り刻み海苔を散らす。
https://cookpad.com/recipe/768094
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