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揚げナスのファージャオあんかけ
by うぃるそん船長
カリカリでジュワーっと美味しい揚げなすの餡掛けです。お好みでファージャオをたくさん入れるとビールが進みます
コツ、ポイント
あんかけは少なくて大丈夫。その方がカリカリが残って美味しいです
材料
なす
4個
片栗粉
大さじ3
中華スープの素
小さじ2
■
水
ニンニク
1片
ラー油
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家から季節外れにたくさんナスが送られてきたので大量消費に!
1.
ナスを切って水に1時間さらす
2.
水を切って片栗粉をまぶしてあげる
3.
フライパンに少量の水、中華スープの素、ニンニク刻みひとかけ、ファージャオたくさん、ラー油お好み、を煮立たせて
4.
少し余った片栗粉をさいごにふりかけてあんかけに。
5.
揚げナスをソースに絡めて完成
https://cookpad.com/recipe/7681199
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