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大根皮あさりむき身きんぴら
by 赤紫芋介
余った大根皮できんぴら!
コツ、ポイント
炒めて、煮て、火を落とすを繰り返すと… 味が染みしみ。
材料
(4人分)
◎大根皮
180g
◎冷凍アサリむき身
35g
◎米油・ごま油(炒め用)
各大さじ1弱
◎鷹の爪(輪切り)
約1本分
※酒、白だし(にんべん)、砂糖(三温糖)、麺つゆ
各大さじ1
醬油
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏大根をした皮で いつも通りに何かとコラボきんぴらです。
1.
フライパンに◎を入れる。 入れてから点火し、炒める。
2.
油が回り大根皮がしんなりしたら、※を入れて炒め煮する。
3.
大根皮に味が入ったら、〆に醬油をくわえ、サッと火入れをする。 30分以上き置く。この間に味が染み込む。
https://cookpad.com/recipe/7681215
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