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クリームチーズのソフトクッキー
by カズとナギ
チーズケーキを気軽に食べたくてソフトクッキーにしてみました。 卵不使用です。
コツ、ポイント
個人的には、あら熱が取れたくらいの『外はサクッ、中はフワッ』とした感じが好きです。
材料
(2cmくらいのが約80個)
クリームチーズ
100g
サワークリーム
30g
バター
50g
レモン汁
大さじ1
砂糖
100g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きな私。 チーズケーキ作りで残った材料を消費したくて・・・ 気軽にぽいっと口にいれられたらいいなぁって思ってクッキーにしてみました。
1.
材料を室温の戻して、バターはレンジ又は湯煎で溶かしておく。
2.
クリームチーズとサワークリームをなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
3.
2に砂糖を加えよく混ぜる。
4.
3に溶かしバターとレモン汁を加えよく混ぜる。
5.
粉類をふるい入れ、粉っぽさが無くなるまでゴムべらで切るように混ぜる。
6.
絞り袋に入れて絞り出す。
7.
170℃のオーブンで12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/768150
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