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レンジ◎れんこんとひじきのごまマヨサラダ
by 管理栄養士ゆきぼむ
レンジだけで完成!チンして和えるだけでとっても簡単。シャキシャキのれんこんにごま香るマヨが美味しく、お箸が止まらない♡
コツ、ポイント
・野菜の火の通り具合をみて、加熱時間は調整してください。 ・水気はしっかり切ってから和えてください。
材料
(2人分)
れんこん
100g
にんじん
50g(約1/3本)
乾燥ひじき
5g
しょうが(すりおろし)
小さじ1
白すりごま
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ2
このレシピの生い立ち
レンジで手軽に作れる、ひじきを使ったサラダを考えました。
1.
れんこんは皮をむいて2~3mmのいちょう切りにし、水にさらす。 にんじんは細切りにする。 乾燥ひじきは戻しておく。
2.
水気を切ったれんこん、にんじん、ひじきを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
3.
水気を切って粗熱をとり、しょうが、白すりごま、マヨネーズ、めんつゆ(2倍濃縮)で和える。
https://cookpad.com/recipe/7681599
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