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豆×豆乳トマトスープ
by kanyaママ
体にいい豆をた~っぷり使ったスープを作ってみました。 豆乳でこってり、でもトマトでさっぱりといただけます。
コツ、ポイント
トマト缶と豆乳を加えたら、あたためる程度でぐらぐら煮ない。
材料
(5人分)
カレーにおいしい豆(ミックスビーン)
1袋
豆乳
500cc
トマト缶
1缶
玉葱
中1個
にんじん
中1/2本
じゃがいも
中1個
にんにく
2かけ
ベーコン
50gくらい
塩 こしょう
少々
コンソメスープ
500cc
このレシピの生い立ち
体にいい豆をた~っぷり使ったスープを作ってみました。
1.
1.野菜をみじん切りに、ベーコンは食べやすい大きさに着る。
2.
2.鍋にサラダ油を熱し、にんにくと玉葱のみじん切りとベーコンをいためる。
3.
3.じゃがいもにんじんとお豆を加えさらに炒め、コンソメスープを加え煮る
4.
4.にんじんがやわらかくなったら、トマト缶と豆乳を加えやや弱火で5分程煮る。 塩こしょうで味を調えて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/768161
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