さくっほろっのスノーボール。
コーンスターチとアーモンドプードルで軽く、風味よく仕上がります。コストより味重視の方に。
コツ、ポイント
生地量はかなりあるので、半分づつ焼くと良いです。
半分焼いて、残った生地は冷凍して、違う日に焼くとか。
抹茶5gの代わりに紅茶ティーパック1袋を混ぜ込むと紅茶味が出来ます。
このレシピの生い立ち
和なスノーボールを作りたくて
1.
バターを電子レンジ500w20秒くらいかけて、マヨネーズ状にする。柔らかくなったら、抹茶と粉糖を加えてよく練っておく。
2.
ザルに薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチを計量し、①にふるいながら加えて、切る様に混ぜる。
3.
粉っぽくなくなったら、ひと塊にしてラップに包み、麺棒で厚み2cmくらいに伸ばしてから、冷蔵庫で30分冷やす。
4.
オーブンを170度20分で予熱開始。
冷えたら包丁でキューブ状に切り、丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
5.
予熱が入ったら、170度20分焼く。
焼けたらそのまま冷ます。
ビニールにお化粧用の粉糖を適量入れておく。
6.
完全に冷めたら、ビニールにクッキーを入れて、空気も入れて振る。全体に写真の様に付いたら完成。
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