パーティー、おもてなしに
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コツ、ポイント
黄色いパプリカやズッキーニなど、彩り野菜を加えると華やかになります。
1.
カレイは塩こしょうと小麦粉をはたいて、バターソテーする。
2.
①のフライパンで白ワインを熱してアルコールを飛ばす。
3.
コンソメ、おろしにんにく、マスタードを加えて煮詰める。
4.
オリーブオイルを加えてとろみが付いたら、トマトとパプリカを軽く熱する。
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