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大根とツナの混ぜごはん
by ★もぐぱく
免疫力強化の働きがあるビタミンC豊富な大根を使ったレシピ★
コツ、ポイント
大根は部位によっておすすめの食べ方が変わります。 甘みは強いが固い上部分は大根おろしや千切りにしてサラダに、 辛みがあり筋が多い下部分は細かく切って炒め物や煮物におすすめです。 このメニューは下部分がおすすめです。
材料
(大人2人 子ども2人分)
米
300g(2合)
大根
175g
ツナ
100g(汁も使用)
★みりん
20g(大さじ1強)
★しょうゆ
20g(大さじ1強)
★酒
20g(大さじ1と小さじ1)
ごま油
7.5g(大さじ1/2強)
青ねぎ
10g
このレシピの生い立ち
大根は食物繊維やビタミン、カリウム、カルシウムなど栄養が豊富です。 寒くなるほど甘みを増して、美味しい旬の野菜です。
1.
大根は皮をむき、1cmの角切りに、青ねぎは小口切りにします。
2.
フライパンにごま油を熱し大根を炒めます。焼き色が付いたらツナ缶(汁ごと)調味料を加え汁気がなくなるように炒めます。
3.
青ねぎを加え、サッと火を通します。
4.
炊きあがったご飯に③を混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/7681961
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