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フライパンでドンっ!簡単ヤーコンバーグ
by ポメちんの台所
成形いらずのフライパンで作る簡単ヤーコンバーグ ヤーコンのシャキシャキが美味しいハンバーグです!
コツ、ポイント
ハンバーグを裏返す時はお皿をフライパンに被せて裏返すと崩れず綺麗に返せます。 お皿に移す時もフライパンから滑らせるように移すと綺麗に移せます。 ソースは和風おろしソースにしましたが、オニオンソースや照り焼きソースなども合います。
材料
(20cmフライパン)
ヤーコン
中1本
■
たね
★合ひき肉
400g
★卵
1個
★パン粉
大さじ4
★牛乳
大さじ4
★塩コショウ
少々
■
和風おろしソース
大根おろし
5cm分
すりおろしニンニク
チューブ1cm
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
れんこんバーグを作っていて、これは!ヤーコンでもイケるかも!? と思いつき作ってみました。
1.
ヤーコンは5mm位の輪切り。フライパンが埋まるくらいの量に切ります。
2.
残りのヤーコンはみじん切りにしてハンバーグのたねに入れます
3.
ひき肉★の材料②のみじん切りにしたヤーコンを入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
4.
混ぜたらフライパンのヤーコンに薄く小麦粉を振って③のハンバーグたねを平たく均一にのせます。
5.
薄く焼き目が付くまで中火で3分程度焼きます。 焼き目が付いたら裏返し蓋をして肉に火が通るまで弱火で8分程度焼きます。
6.
火が通ったら器に移します。
7.
フライパンの余分な油を拭き ☆のみりん・砂糖・醤油を入れ煮立ったらすぐ火を止め大根おろしとニンニクを加えよく混ぜます。
8.
お皿に盛ったヤーコンバーグにソースをかけて出来上がり〜!
https://cookpad.com/recipe/7682439
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