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★豆腐の春巻き★
by ちゃーまま
外はカリッ、中はふわっ♪ 優しい味の春巻きが出来上がりました。 からし醤油で召し上がれ(^ー^)
コツ、ポイント
春巻きの皮を閉じる時、水溶き小麦粉をのりとして使いますが、水だけでも十分くっつきます。 餃子の要領ですね(^ー^) お試し下さい♪
材料
(春巻き10本分)
木綿豆腐
1丁
豚ミンチ(鶏ミンチでも可)
100g
キャベツ
大3~4枚
青ねぎ
1本
しょうが
1/2かけ
片栗粉
大さじ1
ゴマ(すりごまでも可)
大さじ1
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
いつものミンチカツの種を春巻きにまいてみた・・・ 意外とおいしいのでびっくり! お財布にも体にも優しい春巻きが出来上がりました(^-^)
1.
豆腐はしっかり水切りしておく。キャベツはレンジで2分ほど加熱してみじん切りして水気を絞る。ねぎとしょうがもみじん切り。
2.
ボウルに全部の材料を入れしっかり混ぜる。
3.
春巻きの皮に具を乗せ、空気が入らないようにしっかり巻き、巻き終わりは水をつけて閉じ、閉じ終わりを下にしておく。
4.
170℃に熱した油で外側がこんがり色づくまで揚げる。からし醤油でいただく。
https://cookpad.com/recipe/768267
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