コツ、ポイント
下段は、ねぎ・ザーサイ・たまご・鶏がらスープ・醤油・塩コショウの炒飯。
薄味で。
1.
豚バラ・えび・かにかま・白菜・ねぎ・人参・椎茸・舞茸・ごま油など
2.
にんにく生姜ねぎのみじんをいため、豚海老を酒少々で炒め、その他具材を炒める。
3.
水60cc・オイスターソース・醤油・酢小さじ各半分・みりん小さじ1・鶏がらスープ少しで煮る
4.
塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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