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吹田くわいの下処理
by 千里金蘭大学栄養学部
下処理はとっても簡単! 時間もかかりません!
コツ、ポイント
水洗いをするときに芽が折れやすいので、気をつけてください。
材料
吹田くわい
適量
このレシピの生い立ち
吹田くわいの良さを引き出すために下処理をいろいろと試して、米のとぎ汁でゆでる方法にたどり着きました。
1.
芽を折らないように、やさしく水洗いをする。
2.
皮をむく場合は、スポンジの裏などでこする。
3.
たっぷりの米のとぎ汁で5~10分間ゆでる。
4.
下処理完了!
https://cookpad.com/recipe/7682811
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