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彩り野菜とツナと春雨のみそだれ炒め
by まるや八丁味噌
カラフルなピーマンやパプリカ、歯ごたえの良い春雨を一緒に、みそだれと豆板醤でチャプチェ風に仕上げました。
コツ、ポイント
春雨炒めは、野菜類の水分を全て水こむので、噛むほどに味わいに深みが出ます。みそだれはお好みで増やしても美味しいですよ。
材料
(2人分)
緑豆春雨
30~40g
ツナ水煮缶
小1缶
玉ねぎ(スライス)
1/2個
ピーマン(千切り)
1個
パプリカ(千切り)
1/2個1
人参(千切り)
1/3本
エリンギ(縦にほぐす)
1本
●みそだれ
大さじ2
●醤油
小さじ2
●豆板醤
小さじ1弱
ごま油
大さじ1
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
春雨の食感が大好き!冷蔵庫の野菜をたっぷり使って、ヘルシーに炒めて仕上げました!美味しいですよ。
1.
春雨は表示通りに戻し、食べやすい長さにカットする。
2.
フライパンに油をひき、野菜類を入れて中火で炒める。軽く塩胡椒をする。
3.
1の春雨とツナを加えてさらに炒める。
4.
3に●を入れて混ぜ合わせ、全体にからめるように混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7683057
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