材料3つ混ぜたら・・・おもしろい感触のクッキーが出来てしまいました^^;パンとクッキーの中間?
コツ、ポイント
ひっくり返して焼くことでカリッと感が増します。この課程がないとふわっと感なパンみたいなクッキーになります。
このレシピの生い立ち
賞味期限迫っているこしあんの缶詰が・・・・
1.
ボウルにこしあんとサラダ油を入れてなめらかになるまで混ぜ、そこへホットケーキミックス投入。
2.
粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ、ひとまとめにしておく。
3.
生地を適当な大きさにちぎって丸め、丸めたものを手のひらで押しつぶし、クッキングシートを引いた鉄板に並べる。
4.
並べ終わってオーブンに入れる直前に、生地の真ん中に指でくぼみをつける。
5.
180℃に暖めたオーブンで約10分焼き、その後生地をひっくり返してさらに3~4分焼いてできあがり。
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