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カニカマチャーハン
by MegMeg21
お弁当に、一人ランチに。家族用に大量に作っても!ごま油が美味しくしてくれます。
コツ、ポイント
大人数分作る場合には、玉ねぎに火が通った後は、火を弱火から中火にして混ぜること第一にすると、ご飯が焦げ付かずに済みます。混ざったところで強火にして好きなところまでよく炒めれば、案外べっちゃりとなりません。
材料
(1人分(大盛))
冷やご飯
ご飯茶碗軽く2杯分
卵
2個
塩(卵用)
2つまみ
カニカマ
2本
玉ねぎみじん切り
1/4-1/5個(カニカマと同量くらい)
小ねぎ(青い部分)
1本分くらい(刻んだの小さじ2分くらい)
※またはねぎの代わりにグリンピース
※大さじ2くらい
中華だしまたはチキンスープ(顆粒)
小さじ1杯半
塩
小さじ 1/4
あらびき黒コショウ
お好みで小さじ1/4-1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
カニカマ中華風卵焼きが好きで。チャーハンにも合うだろうなと思って、時々作るようになりました。
1.
冷やご飯を電子レンジで1分半から2分あたためる。ホカホカになるくらい
2.
カニカマを5-8㎜幅くらいに切る。玉ねぎはみじん切りにんする。 小葱は刻んでおく。(またはグリーンピースを準備しておく)
3.
卵2個を割りとき、塩2つまみほど入れて混ぜる
4.
熱く温めた小さめのフライパンや片手鍋などに、たっぷり目にごま油を入れ、半生くらいの大きめ炒り卵を作り、皿に出しておく
5.
フライパンにまた、たっぷり目に油(サラダ油でOK)を入れ、強火で玉ねぎを透明になるまで炒める
6.
火を中火くらいにして、温めたご飯を入れてよく混ぜ炒める。 小さじ1杯半の中華味の顆粒をふりかけ混ぜる。
7.
カニカマと(使うならグリンピース)を入れ混ぜ、混ざったら塩コショウを入れて強火にする。
8.
卵と(使うならば小葱の緑の部分)を追加、混ざったらごま油小さじ1をかけまわして全体にいきわたるよう混ざったら出来上がり!
9.
味を見て薄ければ、塩コショウで味を調えてください。
https://cookpad.com/recipe/7683563
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