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ステーキ☆パルメザンパン粉バター♪
by シカゴ庵
いつもの焼くだけのステーキに、一手間かけてボリュームたっぷり!食べ盛りのご家庭に!鶏肉、豚肉にも使えてとっても美味し〜♪
コツ、ポイント
ランチドレッシングとパルメザンチーズを常備しておけば、いつでもできちゃう便利な一品です。鶏肉、豚肉、牛肉、どのステーキにも使えて皆、お腹いっぱい!
材料
(2人分)
ステーキ用肉 ここでは牛肉
2枚
サラダ油 ステーキ用
大さじ2
塩
適宜
胡椒
適宜
クリーミーなランチドレッシング
1/4カップ
パルメザンチーズ
1/4カップ
パン粉
1/2カップ
バター
大さじ2.5
パルメザンチーズ 細切れ
大さじ3
モッツァレラチーズ 細切れ
大さじ3
このレシピの生い立ち
息子の大好きなステーキ屋さんの定番メニュー。家庭でも簡単にできて、美味しいです!応用範囲の広いソースです。
1.
ステーキは塩、胡椒して、30分程度室内に置いてから、好きなやり方でほぼ9割以上火を通す。
2.
今回は鉄鍋にサラダ油を大さじ2を熱し、両面2分半ずつ炒め、オーブンで更に4分間火を通しました。フライパン一つでも大丈夫。
3.
その間にランチドレッシングとパルメザンを混ぜる。
4.
別皿に、バター大さじ2を柔らかくして、パン粉、チーズ細切れ2種類と混ぜておく。なければ1種類で可。
5.
こんな感じにポロッと混ざる程度。更に、ポテトか野菜の付け合わせも作っておく。
6.
ステーキができたら、その上にランチとパルメザンのミックスを塗る。その上にパン粉ミックスを少し押しつける感じでのせる。
7.
魚焼きロースターかオーブンブロイラー機能で1分半か2分、つきっきりでさっと焦げ目をつけて出来上がり。
8.
私は肉をオーブンで焼く時、一緒にパンも入れて温めます。一度にできて便利。
9.
今回はニンニクバターマッシュドポテトを添えました。コールスローなども消化に一役、良く合います。レシピは別途載せます。
https://cookpad.com/recipe/7683642
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