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白菜のゆず塩きんぴら
by 横手市健康推進課
【1人分栄養量】 エネルギー:98kcal たんぱく質:3.5g 脂質:6.6g 食塩相当量:1.0g
コツ、ポイント
ゆずを使ったさっぱりとした味付けのきんぴらです。今日の副菜にいかがでしょうか。
材料
(1人分)
白菜(主に芯部分)
150g
にんじん
30g
まいたけ
30g
ちくわ
1本
ごま油
大さじ1
輪切り唐辛子
適量
塩
ふたつまみ
ゆず(果汁)
大さじ1
このレシピの生い立ち
冬の定番食材、「白菜」を使ったレシピを考案しました。
1.
白菜は繊維に沿って1㎝幅の細切りにし、にんじんはせん切りにする。まいたけは手で割き、ちくわは斜め薄切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱して①を入れ、少ししんなりするまで炒める。
3.
②に輪切り唐辛子と塩を加える。
4.
火を止めて、ゆず果汁を加える。
https://cookpad.com/recipe/7683677
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