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簡単カボチャとチーズのパウンドケーキ
by よっC
お野菜も取れて、朝食やおやつに、今回はお砂糖を少し入れてますが、ゼロにしても香りで美味しくいただけます。
コツ、ポイント
お砂糖を少なくしたので、ラム酒の香りで風味を引き立ててます。クッキングシートを写真のように使うとケーキの型が汚れにくく、掃除が楽です。写真には、間違えて横に折れ目があります。
材料
カボチャ
1/4個
バター
50g
お砂糖
10g
卵
2個
バニラエッセンス
少々
ラム酒
大さじ半分程度
小麦粉
110g
ベーキングパウダー
4g程度
クリームチーズ
8個
このレシピの生い立ち
娘のダイエット用に、バターもお砂糖も減らして作ってみました。
1.
カボチャを適当な大きさに切って10分茹でザルにあげます
2.
茹で上がったカボチャを潰してバターとお砂糖を入れ混ぜます。バターはカボチャの温度で溶けるので、そのまま加えて混ぜます
3.
卵を加えヘラでしっかり混ぜ、バニラエッセンス、ラム酒を入れて混ぜます。オーブンを180度に温めます
4.
小麦粉と、ベーキングパウダーをふるって3回程に分けて加え、チーズを加えてさらに混ぜます。
5.
クッキングシートにパウンドケーキの型に合うように折れ目を入れ切り込みを入れます。横線は間違えて折った線なので気にしないで
6.
パウンドケーキの型に入れ写真のようにします。
7.
そこに生地を流し入れ、最後に真ん中にヘラで少し切れ目を入れます。これをやるとキレイな割れ目ができますがなくても大丈夫
8.
180度に温めたオーブンで35分やきます。焼けたら型のまま常温で冷まします。
9.
今回はQBBのクリームチーズを使ってます。溶けにくく、使いやすいです。これを6頭分して入れてます
https://cookpad.com/recipe/7683742
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