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大根のオイスターソース炒め
by 多治見市保健センター
1人分 エネルギー:101kcal、食塩相当量:1.8g
コツ、ポイント
・他の野菜やきのことも相性抜群。お肉を入れるとボリュームアップです。 ・切り方ひとつで、食材の食感や歯ざわりが変化するのも、料理の楽しいポイントです。今回使った大根は、太めの細切りに切ることで、ポリポリした新鮮な食感が味わえます。
材料
(2人分)
大根
200g
ピーマン
2個
エリンギ
100g
ごま油
大さじ1/2
A オイスターソース
小さじ2
A みりん
小さじ2
A しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
R5.12月「季節の野菜レシピ」です。多治見市ホームページにも掲載中。 旬の大根をたっぷり使用しました。 ぜひ、いつもの炒め物のレパートリーに加えてみてくださいね♪
1.
大根は6~7mm厚さに切り、5cm長さの棒状に切る。 ピーマンは細切り、エリンギは長さ半分に切り、細切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、大根を入れて中火で炒める。大根が透き通ってきたら、ピーマン、エリンギを加えさっと炒め合わせる。
3.
Aの調味料を加えて、全体に味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/7683884
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