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チョコ中毒者用第3段☆ラズベリーチョコレートマフィン
by あややの妹
ラズベリーとチョコレートの組み合わせって大好き♪ラズベリー風味のチョコチップが見つからなければ、普通のセミスイートチョコチップでOK!アメリカ製計量カップ(1カップ=240ml)を使用しています。
コツ、ポイント
ヨーグルトを使う場合は、ぷりぷりしたタイプではなく、無糖のどろっとした柔らかいタイプを使ってください。ヨーグルトだけでも、ヨーグルトと牛乳を混ぜて飲むヨーグルトくらいの濃さにした物をつかってもOKです。
材料
(12個分)
小麦粉
1&3/4カップ
ココア(無糖)
1/4カップ
砂糖
1/2カップ
塩
小さじ1/4
ベーキングパウダー
小さじ1
ベーキングソーダ(重曹)
小さじ1/2
ラズベリーチョコチップ
3/4カップ
冷凍ラズベリー
1&1/4カップ
卵
1個
油
1/3カップ
バターミルク(又はヨーグルト)
1カップ
バニラエッセンス
小さじ1
このレシピの生い立ち
ハー○ーズのラズベリー風味のチョコチップを買ったので作ってみました。
1.
オーブンを210度(華氏で400度)に温めはじめる。マフィン型に油を薄く塗る。
2.
大きいボールに小麦粉、ココア、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを入れて混ぜ、混ざったらチョコチップとラズベリーを入れてさっと混ぜる。真ん中をくぼませる。
3.
別のボールに卵、油、バターミルク(ヨーグルト)、バニラエッセンスを入れて混ぜ、粉類のくぼませたところへ注ぎ入れる。
4.
ゴム辺らなどを使ってざっくり、粉っぽさがなくなって、生地にだまが残るくらいまで混ぜる。(混ぜすぎない事!!!)
5.
マフィン型に7~8分目くらいまで入れ、18分~20分オーブンで焼く。
6.
焼き上がったマフィンは型に入れたまま3分ほど置いてからクーリングラックに移して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/76838
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