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豚バラと厚揚げのピリ辛炒め
by horihoriko
ピリ辛な味付けでご飯がすすみます! お野菜は冷蔵庫にある残り物でも十分ですよ。
コツ、ポイント
炒め物は手早く、が基本なので、材料を切ったり、調味料を混ぜておいてから、一気に炒めましょう。 手早いレシピで所要時間15分くらいですかね^^
材料
(2人前)
豚バラ肉
200g
厚揚げ
1枚
長ネギ
1/3本
ナス・ピーマンなど
適量
醤油(豚バラ下味用)
大1
酒(豚バラ下味用)
大1
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★ごま油
小さじ1
★トウバンジャン
小さじ1
にんにくみじん切り
1かけ分
生姜みじん切り
適量
油(サラダ油)
適量
このレシピの生い立ち
手早く作れるレシピから自分なりにアレンジをして 出来たレシピです。 ★の醤油が大さじ2ですが、塩分が気になる方は大さじ1でも大丈夫です。
1.
豚バラは10cm弱幅に切り、醤油・酒で下味をつける。 厚揚げは湯通しで油抜き後2cm幅のサイコロ状に切ります。
2.
長ネギは2cmほどの厚さで斜め切り、 ナス・ピーマンなどは小さめの乱切りにします。
3.
★の調味料を混ぜておきます。
4.
フライパンに油を熱し、ニンニク・生姜を炒め香りが出たら豚バラから炒めます。
5.
お肉にほんのり火が通ったら、厚揚げ、長ネギ、ナス、ピーマンを入れ、しばらく炒めます。
6.
ナスがしんなりしてきたら★の調味料を入れ、さらに炒めてからお皿に盛りつけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/768390
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