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低糖質 大豆麺の生姜かきたまそば
by iFoodアイフード
料理研究家の小田真規子さん制作の大豆麺を使った小松菜の生姜かきたまそば。寒い冬に、温まる。けど低糖質な一品です。
コツ、ポイント
鶏むね肉とざく切りの小松菜を炒め、水を注ぎ、しょうゆ和風スープを加えて煮立て、溶き卵を加えてかきたまにします。茹でた大豆めんを器に盛り、とろみをつけたかきたまスープをかけます。たっぷりの生姜をのせていただきます。
材料
(1人分)
鶏むね肉
60g
塩
2つまみ
片栗粉
大さじ1
小松菜
70g
サラダ油
小さじ2
大豆麺
1玉
GABAしょうゆ和風スープ
1袋
水
250ml
卵
1個
生姜
1かけ
このレシピの生い立ち
料理研究家の小田真規子さんに大豆麺に合うレシピをお願いし、出来上がったレシピです。
1.
① とりむね肉は、ラップをかぶせて20回くらいたたき、斜めに薄切りにする。塩・片栗粉を順にまぶす。
2.
②小松菜は4㎝幅に切る。
3.
③卵はボウルに割りほぐす。生姜はすりおろす。
4.
④熱湯を沸かし、大豆麺を3分半~4分茹で、ザルにとって器に盛る。
5.
⑤鍋に油を中火で熱し、①を広げて30秒焼き、②を広げて1分焼く。上下を返して1分炒める。
6.
⑥水・スープを注いで中火で煮立て、とろみをつける
7.
⑦卵を回し入れて火を止め、④にかける。生姜を添える。
https://cookpad.com/recipe/7684028
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