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カリカリチキンステーキ
by ちまちまち
覚え書き。下処理にポリ袋を使うので片付け要らずです。
コツ、ポイント
蓋をして蒸し焼きにした場合、中まで火が通った後に、蓋を取って再度、両面を焼き直すとカリッと仕上がります
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
にんにくチューブ
3cmぐらい
塩胡椒
適宜
片栗粉
大さじ2
クレイジーソルト
お好みの量
このレシピの生い立ち
手間要らずで鶏もも肉を美味しく食べたくて作りました。
1.
鶏もも肉を半分に切りフォークで皮目に数ヶ所穴をあけておく
2.
塩胡椒を振った①をポリ袋に入れ、にんにくを加えた後、しっかり揉み込み10分程度放置する
3.
②に片栗粉を入れてまんべんなくまぶす
4.
皮目からフライパンで焦げ目が付くまで焼く
5.
反対側も焦げ目が付くまで焼く (中まで火が通らなければ蓋をして蒸し焼きにしてください)
6.
適当な大きさに切り分けて、お皿に盛り付けてクレイジーソルトを振ったら完成
https://cookpad.com/recipe/7684110
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