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低糖質 大豆麺の味噌煮込みそば
by iFoodアイフード
料理研究家の小田真規子さん制作の大豆麺を使った鮭とキャベツを使った味噌煮込みそば。胡椒をたっぷりふって味噌ラーメン風にも
コツ、ポイント
下味をつけた生鮭とざく切りのキャベツを炒め、さらに味噌スープと水を加えて煮込みます。茹でた大豆めんにかけ、バターをのせていただきます。お好みでテーブルこしょうをたっぷりふって味噌ラーメン風にしても。
材料
(1人分)
塩鮭
1切れ(70g~80g)
酒
小さじ2
キャベツ
100g
バター
10g
サラダ油
小さじ2
GABA味噌スープ
1袋
水
250ml
テーブルこしょう
適宜
大豆麺
1玉
このレシピの生い立ち
料理研究家の小田真規子さんに大豆麺に合うレシピをお願いし、出来上がったレシピです。
1.
① 鮭は2~3㎝角に切り、酒を振って10分置く。
2.
② キャベツは4㎝角に切る。
3.
③ フライパンに油を熱し、①・②を広げ2分焼き、2分炒める。
4.
④ 味噌スープを加えて軽く混ぜ、水を加える。煮立ったら火を止める。
5.
⑤ 熱湯を沸かし、大豆めんを3分半~4分茹で、ザルにとって器に盛り、④をかける。
6.
⑥ バターをのせ、こしょうをふり、混ぜながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/7684114
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