文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サワラのバター醤油焼き♪
by ミント15♪
旬のサワラをバター醤油で焼いてみました♪上品でクセのないホクホクした身にバター醤油が絡んで美味しく頂けます(*^^*)♡
コツ、ポイント
②の工程。皮面を焼く際、そのまま焼くと身が反り返ってしまうので、置いたらすぐにターナーやヘラなどで30秒ほど、じゅ〜っと上から押さえてあげると、落ち着いて来ます(^^) ◉合わせ調味料は、よく混ぜ合わせておいて下さいネ。
材料
サワラ
2切れ
塩
小さじ1/3
こしょう
適量
米粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
■
◉合わせ調味料↓
お酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ2〜3
ハチミツ(隠し味)
小さじ1/2
*バター(仕上げに)
5g
彩り野菜など(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
鮮度の良さそうなサワラが特売だったので、焼き物にでもしようかと(о´∀`о)
1.
サワラは、塩を振り、20分程置いてからキッチンペーパーで水気を拭き取り、軽くこしょうを振って米粉をまぶしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、皮面から中火で3分程焼いていく。 *焼き方は良かったらコツ欄を見てネ↓(^^)
3.
3分程焼いたら裏返し、裏面も火を通しながらこんがり焼き色をつけ◉の合わせ調味料を回しかける。
4.
サワラを裏返しながら、弱火で焦がさない様、全体に味を絡めていく。
5.
最後にバターを乗せ、煮溶かしながら絡め、全体に照りとコクを足したら完成です(о´∀`о)♪
6.
冬が*旬*のサワラ。癖のない上品な白身がふっくらで食べやすく、醤油バターの香りが食欲をそそります(*´꒳`*)♡
https://cookpad.com/recipe/7684236
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.