コツ、ポイント
うちのオーブンは火力が弱いのか焼き時間も長めなので、加減してください。
このレシピの生い立ち
ふんわりとしたケーキを食べたくて。
1.
卵を卵白と卵黄に分け、卵白に2,3回に分けて砂糖を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
2.
卵黄をボウルに入れてよくとき、粒あんを入れてさらによく混ぜる。
3.
2に1を入れて泡をつぶさないように、ゴムベラで混ぜる。
4.
3に粉類を振るいいれ、混ぜすぎないようさっくりとゴムベラで混ぜる(少量入れてしっかり混ぜてから残りを入れます)。
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