野辺地町の特産品のホタテを使った海鮮まんです!
失敗したかと思いましたが、思いの外美味しく出来上がったので投稿します!
コツ、ポイント
生地を作る段階でベチャっとしてしまったら強力粉と薄力粉を少しずつ加えて調整しましょう。
餡を変えたら色々他の肉まんを作ることも出来ます。
このレシピの生い立ち
作ってみたくなったから作りました。
1.
生地を作ります。
強力粉 100
薄力粉 300
ベーキングパウダー 5
ドライイースト 5
砂糖 大さじ6
塩 少々
3.
上の材料をぬるま湯を除き、全部混ぜます。
粉を混ぜ終わったら少しずつぬるま湯を入れながらこねていきます。
4.
生地がまとまり、パンのような香りがしてきたらラップをして20〜40ほど常温で放置します。
6.
生地をちぎってお団子サイズにして、クッキングシートの上で綿棒を使い丸く整形します。
7.
整形した生地に餡を入れて肉まんっぽく 形を整えたら、肉まんのサイズに合わせたクッキングシートの上に乗せます。
8.
蒸し器の中に作った肉まんを入れ20分蒸します。
https://cookpad.com/recipe/7684813
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