文字サイズ:
小
中
大
印刷する
酢漬けみかんのまるごとジャム
by mayamimo
みかん酢を作った時に残った実を使って作ります。栄養たっぷりのみかんの皮が手軽に摂れます。
コツ、ポイント
はちみつは熱に弱い酵素が壊れないように、冷めてから足すといいです。
材料
■
みかん酢の実
てんさい糖
大さじ1〜2
■
(はちみつ)
このレシピの生い立ち
栄養成分たっぷりの皮を手っ取り早く、使えるように、考えました。
1.
みかん酢の実に水を少し加えて、バーミックで細かくします。
2.
てんさい糖を入れ、レンジで様子を見ながら加熱します。途中でアクが気になったら取ってください。
3.
冷めると少し固くなるので、少しゆるめかな、というところで完成です。
4.
トーストはもちろん、ヨーグルトにかけたり、紅茶に入れても美味しいです。
5.
甘みが足りなかったり、苦みが気になったら、冷めてからはちみつを加えて混ぜます。
6.
味噌と混ぜて甘味噌にしてみました。写真は自家製金時豆味噌とみかんまるごとジャムを2:1で作りました。
https://cookpad.com/recipe/7685470
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.