ポークとキャベツで オシャレにフレンチを楽しみませんか~♪ポークだけでなく、お肉の味が染み込んだキャベツも美味しいです。
コツ、ポイント
煮込んでいる時は、何度か蓋を開け水分量を確かめてね!
このレシピの生い立ち
フレンチの本格的な料理を 作りたかったので‥‥
1.
キャベツ等の野菜は食べやすいおおきさに、ニンニクはスライスに切っておく。
豚にくには、塩とブラックペッパーを振る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め、香りが出たらニンニクだけ別皿に取り出す。
3.
そのフライパンで 豚肉全体に焦げ目をつけまな板の上で食べやすい大きさに切る。(中まで火が通ってなくてもイイです)
4.
③のフライパンで、キャベツや他の野菜を軽く炒め、塩とブラックペッパーで味をつける。
5.
別の鍋に、野菜・豚肉・ニンニクの順に均等に挽きつめる。 水・白ワイン・ローリエも入れ火にかける。
6.
沸騰したら、蓋をして弱火で30分。途中で鍋に水分がなくなったら、ワインか水をつぎたしてね!
7.
味見して物足りない時は、塩やブラックペッパーを足してね!
4等分してお皿に盛りつけたら 完成!
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