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ハリッサ入り肉団子と紫キャベツと根菜の鍋
by はるさんの台所
紫キャベツに大胆カットのにんじん、 この色使いちょっと激しかったかしら♪ 肉団子に混ぜ込んだハリッサもいい感じ。
コツ、ポイント
紫キャベツにスパゲティを何か所かに刺すのはバラバラにならないため。 肉団子が煮えた頃にはしっかり柔らかくなって食べごろに♪
材料
(2人分)
■
<ハリッサ入り肉団子の材料:10個分>
豚ひき肉
200g
蓮根(みじん切り)
20g
長ねぎ(みじん切り)
10gくらい
卵(よく溶いて)
1/2個分
ハウス ハリッサ
8g
■
<鍋の材料>
紫キャベツ
1/6個くらい+スパゲティ
玉ねぎ
中サイズ1個
ニンジン
小サイズ1本
セロリ(葉も)
1/2本
ぶなしめじ
少し
コンソメ(キューブ)
1個
塩
少し
水
500ml~600ml
このレシピの生い立ち
ハウス食品さまとフーディストパーク事務局さまからお送りいただいた スパイスを使ったコラボ企画に参加させていただいています
1.
“魅惑のハリッサ” は チュニジア生まれの万能調味料で唐辛子、クミン、ガーリック、コリアンダーが香るやみつきスパイス
2.
蓮根、長ねぎはみじん切り、卵はよく溶いておきます。 ボールにすべての材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせます
3.
小さく団子状にまとめます、この分量で 10個できました
4.
・にんじんは縦半分にカットし、レンジ600Wで2分弱加熱します ・紫キャベツは適当な大きさに切り、スパゲティを刺します
5.
・玉ねぎはくし切り、セロリは食べやすい大きさに斜め切りにします
6.
鍋に水を入れ点火、コンソメを入れセロリとしめじ以外の野菜に 火を通します
7.
野菜にある程度火が入ったらセロリ、しめじ、肉団子を加えます
8.
中火より少し弱めの火加減で加熱、肉団子に火が入ったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7685634
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