やわらかく煮込んだロールキャベツにクリーミーなソースがおいしい♪
1.
キャベツは1枚ずつはがして芯の部分を切り取り、洗ってラップに包みレンジで3分加熱する。
2.
玉ねぎはみじん切りにし、ラップをしてレンジで2分加熱して冷ます。
3.
ひき肉、玉ねぎ、塩・胡椒をよく混ぜて中の具を作る。
4.
キャベツを広げて手前に具をのせて包む。2枚目も同じように包み、ようじでとめる。
5.
鍋にとじ終わりを下にして入れ、コンソメ、水を加えてやわらかくなるまでふたをして15~20分煮る。(汁気がなくなるまで)
6.
空いた鍋に、少量の牛乳で溶いた薄力粉、コンソメ、マーガリンを入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて伸ばす。
7.
火にかけて、ほぐしたしめじを加え、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
8.
皿にロールキャベツを盛り、クリームソースをかける。
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