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煮込みチーズinハンバーグ
by クック32O0C0☆
寒い日に温まる一品
コツ、ポイント
洗い物が面倒なのでフライパンをボウル代わりに使います。お肉の量が多く肉汁も沢山出るので油を引かなくても焦げつきがありませんでした。一度にハンバーグを焼けない時は何回かに分けて焼いたりシチューの鍋にハンバーグを入れて煮込んでもいいと思います。
材料
豚肉
400g
牛豚合挽肉
260g
卵
1個
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
パン粉
少々
牛乳
少々
ベビーチーズ
4個
ビーフシチューのルー
1箱
人参
1本
しめじ
半分
玉ねぎ
半分
ブロッコリー
適量
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、身体温まるハンバーグにしてみました。
1.
ビーフシチュー用に鍋に水を入れる。人参は食べやすい大きさに。しめじは根を切り、ほぐしておきます。玉ねぎも切っておきます。
2.
鍋に人参、しめじ、玉ねぎを入れ柔らかくなるまで煮ます。火が通ったらビーフシチュールーを入れルーが溶けたら完成です。
3.
次はハンバーグ作りです。ベビーチーズを半分に切っておきます。
4.
フライパンにひき肉を入れ、パン粉、牛乳、卵、ナツメグ、塩コショウを入れたらこねます。
5.
こね終わったらハンバーグを成形していきます。半分に切ったベビーチーズを入れてチーズがはみ出ないように形を整えます。
6.
成形したハンバーグはフライパンの空いている所に並べていきます。
7.
並べたら中火にかけて片面に焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火にし中に火が通るように焼いていきます。
8.
ブロッコリーを食べやすい大きさにカットし、レンジで3〜4分加熱しておきます。
9.
ハンバーグが焼けたらフライパンにビーフシチューを入れて少し馴染むように弱火で煮込みます。
10.
ハンバーグ、ビーフシチューを器に盛り付けブロッコリーを飾ったら煮込みチーズハンバーグの完成です。
https://cookpad.com/recipe/7685847
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