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揚げ根菜のみそ汁
by ととろの館
ベジフルーツオイルを使っているので油っこくなくお野菜がとっても甘くなるんです☆
コツ、ポイント
特にありません。 野菜は好きなもので良いですが人参と牛蒡はおすすめ。 甘くなったのがよくわかります。
材料
(2人分)
里芋
2~3こ
人参
1/2本
牛蒡
20cm
だし汁
適量
味噌
適量
日清ベジフルーツオイル
適量
このレシピの生い立ち
ごま油を垂らして仕上げるみそ汁はよく作るけど、時間があったので一手間かけて揚げてみました。
1.
野菜は皮を剥き食べやすい大きさに切る。牛蒡は少し水にさらす。
2.
1を素揚げにする。
3.
だし汁を湧かし、2の野菜を入れる。軽く煮たら味噌で味をつける。
https://cookpad.com/recipe/768624
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