コツ、ポイント
こんにゃくは下茹でしない場合は料理酒を多めにしてください。
少し薄味になってます。お好みで醤油を少し増やしてもおいしいです
また、ごま油でいためても香りがよくなりますよ。
このレシピの生い立ち
家にこんにゃくが大量にあったので…
1.
こんにゃくを細めに切り下茹でしてください
私は今回はキンピラようこんにゃくを使用してます。
2.
水切りしたこんにゃくと唐辛子(一味や七味の場合はここで入れないでください)をフライパンでから炒りします
3.
音がチリチリとしてきたら料理酒と醤油を入れてください
4.
こんにゃくに味が入ったらみりんを入れてツヤを出してください
5.
最後に胡麻を入れ絡めたら出来上がりです。(一味や七味はここで入れてください)
https://cookpad.com/recipe/768681
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.