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ファッションメレンゲ
by ellyーhana
卵白と米粉でメレンゲを。 卵黄と米粉でクッキーを作り、合体!米粉の「メレンゲ・アンド・クッキー」です。
コツ、ポイント
卵白の泡が消えないうちに、素早く絞り出すと良いです。
材料
卵
卵黄と卵白それぞれ使用
■
コーン部分
卵黄(Mサイズ)
1個分
無塩バター
30g
粉糖
20g
アーモンドプードル
20g
米粉
60g
(ココアパウダー)
お好みで
■
ソフトクリーム部分
卵白(Mサイズ)
1個分
グラニュー糖
30g
レモン汁
小さじ1
米粉
大さじ1
粉糖
大さじ1
■
トッピング
アラザンやカラーシュガーなど
お好みで
このレシピの生い立ち
卵1つを使い切るメレンゲレシピにしました。米粉を加えて砂糖少なめでさっくり作りたかった事と、可愛く仕上げたくて、このように出来上がりました。
1.
卵白と卵黄に分けます。
2.
コーン部分材料5つでクッキー生地を作り、三角のコーン部分のクッキーを先に焼きます。
3.
卵白を泡立て、3回に分けてグニュー等を加え、レモン汁、米粉と、粉糖も加えて絞り出し袋に入れます。
4.
クッキー生地をにメレンゲを絞り、お好みでトッピングし、オーブン100度で80分焼いた後、乾燥させて完成。
5.
クリスマスバージョンです。
https://cookpad.com/recipe/7686943
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