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イカと蓮根の煮物
by ♡Nahum☆
イカと里芋の煮物があるなら、蓮根でもいいのでは?と作ってみました。
コツ、ポイント
シャキシャキ感が好きな人は、煮る時間を減らして下さい。今回は里芋の代わりにしたので、気持ち長めに煮て歯応えが少し残る程度の柔らか目に煮ました。お芋みたいな食感を味わえました。
材料
蓮根
大き目なもの1本
水
被るくらい
粉末だし
8gのもの
砂糖
大さじ2
味醂
小さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
イカ
冷凍1袋300g
このレシピの生い立ち
蓮根を頂き、金平やいつもの煮物じゃないものにしようと思い、イカと煮たらどうなるかと思って作ってみました。
1.
圧力鍋に、皮を剥いて1.5㎝くらいに切った蓮根を入れる。大きいと感じたものは半分に切りました。 被るくらいの水を入れ、
2.
粉末だし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れる。5分加圧して火を止める。
3.
冷凍のイカを追加して再び火にかける。
4.
今回使った冷凍イカ
5.
更に5分くらい、時々混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮る。
6.
お皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/7687293
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