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夏野菜スパゲティー
by licope
夏まで待てな~い!! 夏野菜たっぷりのトマトソース味のスパ
コツ、ポイント
*アレンジ* 1.最後に醤油を少々・ごま油小さじ1加えると和風味。 2.シソの葉の変わりに粉チーズをまぶすだけでイタリアンに早変わり。
材料
(2人分)
スパゲティー
160g
トマト
1個
なす
1個
オクラ
3本
しめじ
適量
ニンニク
みじん切り少々
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
トマトは、この世の食べ物ではない! と断言している私ですがこうすれば美味しく食べられるんです…不・思・議。
1.
スパゲティーは表示どおりに湯がく
2.
なすびは食べやすい大きさに切り、水に漬けアクを抜いておく。トマトは湯むきをして、中の種を除き細かく刻む。
3.
オクラは小口切、シソの葉は千切りにする
4.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れみじん切りしたニンニクを焦がさないように弱火で炒める
5.
その中にシメジ、なすびを入れ油をからませる。その後、トマトを入れて強火にし酒を加えてさっと炒める
6.
その後オクラを入れて、サッと火が通ったら茹で上がったスパゲティーを加えて 塩コショウで味を調える
7.
お皿に盛りシソの葉を上に散らせば完成
https://cookpad.com/recipe/768735
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