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お弁当のために購入した竹輪を大量に使いたくて。しゃきしゃき食感のれんこんと合わせたら、病みつきになりそうだと思いました。旨味に酸味が加わり、冷めても美味しくお弁当に向いています。出来立てもおつまみにも良いですね。副菜に抜群の美味しさです。