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お弁当にも!野菜の洋風炒め
by gentian☆
ピーマンの苦味とにんじんの甘みを、その2つを合わせ持つ大根が引き立ててくれます。味付けはシンプルで簡単です♪
コツ、ポイント
にんじんを炒める前に電子レンジで加熱することで、にんじんの甘みを引き出すことが出来ます♪時短にもなるのでおすすめです♡
材料
(4人分(小鉢4杯分))
ピーマン
中くらい2個
にんじん
中くらい2分の1本
大根
小さいの2分の1本
水
100cc
サラダ油
小さじ1
ハーブソルト
適量(私は小さじ2分の1くらい入れていますが、ハーブソルトによっては塩辛くなりますので調整して下さい)
このレシピの生い立ち
お弁当に洋風のサラダ的なものを入れたいと思い、炒め物にしてみました。いつでもスーパーにある食材で作れるので、ぜひ作ってみて下さい!
1.
ピーマンは1センチのみじん切りに、大根は厚さ5ミリのいちょう切りにする。
2.
にんじんと水を耐熱容器に入れて、レンジでチンして柔らかくする。(にんじんは切る前に火を通すと、時短になる。)
3.
にんじんを厚さ5ミリに切る。注:耐熱容器に入れた水は残しておく。
4.
ピーマンと大根、サラダ油をフライパンに入れて3分ほど中火で炒める。
5.
にんじんと残しておいた水、ハーブソルトを❹のフライパンに入れて、水気がなくなるまで炒める。
6.
味を見て、薄ければハーブソルトまたは塩を振ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7687661
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