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島豆腐のミニステーキ
by 沖縄市役所市民健康課
沖縄島豆腐は大豆のうま味凝縮で焼くだけで美味☆(1人あたり223キロカロリー、食塩相当量0.9g)by沖縄市
コツ、ポイント
たれは牛乳を加えてコクをプラス。減塩たれに。
材料
(2人分)
沖縄豆腐
300g
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
レタス
50g
きゅうり
40g
■
たれ
牛乳(または豆乳)
大さじ1
ねり梅(または梅干)
小さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ1
このレシピの生い立ち
動物性食品が苦手な方でもOKな食材の一品にしました。
1.
沖縄豆腐は1㎝厚さに切り水切りする。 (電子レンジの場合:キッチンペーパーで包みラップをし600wで約1分加熱)
2.
水切りした豆腐に片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにごま油を熱し、②を並べ入れ、両面を色よく焼く。
4.
レタス、きゅうりは食べやすい大きさに切る。
5.
【たれ】 ボウルにたれの材料をすべて加え混ぜ合わせる。(梅干しを使うなら、包丁で細かくして混ぜる)
6.
皿に野菜、豆腐を盛りつけたら、たれを添えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7687747
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