刻んだれんこんを生地に混ぜこんで、シャキシャキ食感をさらにプラスしたれんこんハンバーグ。甘辛のタレが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
れんこんを使ったレシピを考えました。
1.
れんこんは2~3㎜厚さに6枚に切り、酢水につけて水気をふく。残りはみじん切りにする。
2.
ボウルに(A)の材料、みじん切りにしたれんこんを入れよく混ぜる。生地を6等分にし、ハンバーグの形にする。
3.
生地の上に輪切りにしたれんこんをのせ、全体に片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油を熱し、中火で両面を焼く。(B)を混ぜ合わせ、フライパンに流し入れて中火で2分程煮からめる。
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