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鶏エキス入り春雨スープ
by みゆねぇ
鶏肉を茹でた後の「鶏エキスたっぷり茹で汁」で春雨スープを作りました。 かさ増しに春キャベツを入れて、ヘルシーに・・・☆
コツ、ポイント
鶏肉を茹でておけば、何にでも使えますし、ヘルシーです。 スープを作る分量は適当ですが、お好みの濃さで・・・。 辛いのが好きな方はラー油をどうぞ!!
材料
(2人分)
春雨
30g
春キャベツ
4枚
● 鶏もも肉
300g
● 鶏を茹でる水
500cc
● しょうが
1かけ
● ネギ(青いところ)
5cm程
水
適量
ウェイパー(中華だし)
適量
塩
少々
こしょう
少々
いりゴマ
少々
このレシピの生い立ち
ダンナちゃまのお酒のつまみに鶏肉を茹でましたが、鶏エキスたっぷりの茹で汁を何かに使いたくて、春雨スープにしました。
1.
●を全て鍋に入れ沸騰したら、弱火にして、30分。 肉・しょうが・ネギを取り出し、茹で汁はザルでこしておく。
2.
茹で汁が少ないと思ったら、水を足し火にかける。 ウェイパー(中華だし)塩・こしょうで味を調え、スープを作る。
3.
春雨を湯でもどし、春キャベツを千切りにする。
4.
鶏肉を好きなだけ切る。 *使わない分は冷凍して、早めに使いましょう!
5.
2に3を入れ、サッと温める。 器に盛ったら、鶏肉をのせ、いりゴマをふって召し上がれ~☆
https://cookpad.com/recipe/768809
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