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鶏肉&厚揚げ●あまから鶏キツネ丼
by BistroMiti
厚揚げの油成分を活用した、油を使わない丼です。
コツ、ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。 ●玉子でとじてもいいと思います。 ※作例の半量をサラダ盛りにしています。 参考 ノンオイル?●厚揚げと鶏肉のあまから炒め →レシピID : 7688514
材料
(1〜2杯分)
鶏肉(胸肉)
1枚
厚揚げ
1/2丁
卵
1個
ごはん
200g
酒
大さじ1
ねぎ(小口切り)
大さじ2
味付け海苔
1袋
■
合わせ調味料
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ3
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
生姜(チューブ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
※揚げを使ったの丼。 バリエーションは… ●シめんつゆ出汁でつくる●厚揚げのきつね丼 →レシピID : 5860779 ●刻み揚げのきつね玉子丼 →レシピID : 5292896
1.
□厚揚げを5mmほどの薄切りにする。 □鶏肉を一口大に切る。 ●フライパンを熱する。
2.
●厚揚げ、鶏肉を入れる。 ●フタをして3分ほど蒸し焼く。 ●焼面を変え、酒を入れる。 ●フタをして5分ほど蒸し焼く。
3.
●合わせ調味料を加える。 ●数分ほど、煮詰める。 ○器にごはんを盛る。
4.
●具をのせる。 ●卵をのせる。 ●ネギ、海苔をのせて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/7688513
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